スパイスカレーは本当に美味しいです。インド料理のお店て食べるような味が自宅で作れます。
スパイスは、カイエンペッパー、ターメリック、コリアンダーの最低限3種類だけあればインド料理のようなカレーが作れます。クミンも加えればもっと美味しくなります。
別途ガラムマサラというミックススパイスを加えるのも良いです。
ミックススパイスの良いところは、家庭料理では使う頻度の低い各種スパイスが沢山入っている点です。
カイエンペッパー、ターメリック、コリアンダー、クミンにミックススパイスを加えることで、数多くのスパイスを使うことが出来ます。
スパイスは専門店やネットショップで少し多めに購入するほうがとても割安です。
コリアンダーやクミンシードは結構多めに使っても味を損なわないので、この2つは多めに買っておくほうが良いです。
ターメリックやカイエンペッパーは少量で十分味を引き出せます。
はちみつを加えて味をまろやかにするのもオススメです。
以下は字幕の文章です。
玉ねぎをみじん切りしてね。
クミンを炒めてね。
玉ねぎも炒めてね。
人参を小さく切ってね。
人参も炒めてね。
生姜とニンニクを加えてね。
ひき肉を加えてね。
ナスを細かく切ってね。
ピーマンを細かく切ってね。
ピーマンは種も食べれるからね。
トマトを加えてね。
スパイスを作ろうか。
カイエンペッパー、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラを準備してね。
胡椒を加えましょう。
塩を加えましょう。
水分が無くなってきたらスパイスを加えましょう。
野菜を加えましょう。
牛乳を加えましょう。
水分が無くなってきたら完成ね。
食べましょう。
有難うございます。
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