日本の生態系などに被害を及ぼすことから、アメリカザリガニを外来生物として規制対象にするといったニュースを最近見かけますが、それと同時に、中国ではザリガニは夏の味覚として人気だといったニュースも見かけます。
確かに中国ではザリガニを良く食べますね。ザリガニのことを中国語では「小龙虾」と言うのですが、ザリガニ料理店が複数連なっているところや、小龙虾ストリートみたいなところがあります。
みんなしっぽの部分を手で千切って食べるのですが、味と食感はエビそのものです。体全体の大きさからすると、可食部分はほんの僅かですね。
中国現地のザリガニ料理が食べれる写真です。
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