Shanghai Love

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20170816　夕食

日付: 8月 16, 2017

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夕食

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スペインのジャンクフード　エストレジャードス風　ニンニクと胡椒入りのオーロラソースかけ

フライドポテトが食べたくなったのですが、少しアレンジしてスペイン料理のエストレジャードス風にしてみました。エストレジャードスとは、スペインのジャンクフードで、フライドポテト、生ハム、目玉焼きをのせ、アリオリソースをかけた料理です。材料はジャガイモ、ハム、たまごです。たまごは半熟にしました。 1リットルの水を沸騰させたら、200ミリリットルの水を加えて、たまごを入れて15分くらい放置しただけで半熟たまごを作りました。ソースはケチャップとマヨネーズでオーロラソースを作って、ニンニクと胡椒を加えてみました。以下は字幕の文章です。ジャガイモを細長く切りましょう。片栗粉をまぶしましょう。ハムを小さく切りましょう。 1リットルの水を沸騰させたら、200ミリリットルの水を加えましょう。火を止めてたまごを１５分くらい入れておきましょう。ジャガイモを炒めましょう。炒め終わったらお皿に移しましょう。ハムを炒めましょう。炒め終わったらお皿に移しましょう。お湯に入れておいたたまごの殻を割って、お皿に盛り付けましょう。 15分くらいて半熟たまごになるよ。ソースを作るから、ニンニクのみじん切りを用意してね。胡椒を加えてね。ケチャップとマヨネーズを加えてね。かき混ぜましょう。ソースをかけましょう。完成ね。食べましょう。有難うございます。

皮帯麺　ベルト麺

頂いたのがこちらの皮帯麺。初めて食べますし、皮帯麺の存在も初めて知りました。日本語だとベルト麺になります。そう、腰に巻くベルトです。中国語で書くと皮帯麺。文字通りベルトのような麺です。麺というか、水餃子の皮とかみたいな、幅広くてやや厚みのある麺です。切ってないんじゃないの？っていうくらい幅広です。写真ではその麺があまりよく確認できないのですが、奥の方が唐揚げです。中央と手前に麺があるのですが、唐辛子や野菜たちで隠れてしまいました。唐辛子入りなのでとても辛そうに見えますが、それほど辛くはなかったです。味はとにかく美味しかったです。あまり日本の家庭料理では使わない調味料をつかっているのかなって感じの新しい発見の味でした。なかなかのボリュームがあります。唐揚げもあって味付けも非常に食欲をそそるので、麺ではありますが白米と一緒に美味しく頂きました。

【ブルーベリー】チャンドラーとブルーレイをベランダで鉢栽培しよう　3　落葉　12月

ブルーベリー栽培状況 10月中旬と下旬に苗を購入してベランダで鉢植え栽培を開始しました。日当たり良く雨はしのげます。 12月の水やりは7日に１回程度でしょうか。寒くなってきたので水をやりすぎないように気をつけています。１１月に紅葉しましたが、12月はほとんど落葉しました。 1月頃に剪定しようかとも思いますが、花芽を剪定してしまうかどうか悩みどころです。【栽培環境】ノーザンハイブッシュ系のチャンドラーとブルーレイを鉢植え栽培。日当たり良好。ベランダなので雨はしのげる。ブルーベリーの年間作業（チャンドラーとブルーレイをベランダでで鉢植え栽培した場合）【10月】苗を購入し、鉢に植え替える。酸性の土を使用。日当たりの良い場所に置く。水やりは土の表面が乾いたら行う。天候次第だが3～4日に1回くらいが目安。土の表面が乾いていても鉢底や地中の土は湿っていると思われる場合は控える。【11月】水やりは土の表面が乾いたら行う。天候次第だが5～7日に1回くらいが目安。土の表面が乾いていても鉢底や地中の土は湿っていると思われる場合は控える。【12月】水やりは土の表面が乾いたら行う。天候次第だが7日に1回くらいが目安。土の表面が乾いていても鉢底や地中の土は湿っていると思われる場合は控える。【1月以降】今後新しく作成されるページ上で更新予定。使用品・購入品【苗】チャンドラー　挿し木　4年生程度ブルーレイ　挿し木　3年生程度接ぎ木のメリットは沢山あるのですが、接ぎ木だと台木からサッカーやシュートが出てくるのでその管理や、接木より上のシュートでしか枝の更新ができないなどのデメリットを考慮して、あえて挿し木を選びました。【土】国内産の針葉樹皮を使ったマルチ材　くつきマルチバークくつきマルチバーク50L｜自然に優しい園芸用に最適な土・肥料｜e-土.com 針葉樹の樹皮のpHは酸性で、通気性と保水性が良いので、ブルーベリー栽培に適しているとされています。なので敢えて針葉樹の樹皮100％で栽培してみます。【鉢】大和プラスチック　フレグラーポット　36型直径：36cm 高さ：36cm 容量：24L 鉢底には沢山スリットがあるので排水性と通気性は良さそうです。ブルーベリー（チャンドラー、ブルーレイ）の履歴書 2022/10/14　チ...

20170909　昼食

全員参加でいつもの店へ一人一品注文自分が注文した貝だけ撮影いつも食べない料理、味付け、さっぱりなので、好評

【ラズベリー】グレンアンプルとグレンモイを自宅で育てよう　3　新梢　11月

ラズベリー栽培状況・9月末に苗を購入して鉢植えと地植え栽培を開始しました。・鉢植えと地植えで育てています。・鉢植えの苗は、古い葉は枯れてきましたが、地植え苗の葉はほとんど枯れていません。・鉢植えの苗は、11月中旬に地面から新しい芽が出てきました。それも複数箇所からです。・どんどん寒くなる時期なのに芽が出てきて大丈夫なのでしょうか。・鉢植えの苗への水やりは、5～7日に1回くらいの頻度で行っています。・地植えの苗へは雨まかせなので、ほとんど水やりはしていません。【栽培環境】グレンアンプル１苗とグレンモイ１苗を鉢植え栽培。グレンアンプル１苗とグレンモイ１苗を地植え栽培。鉢植えは日当たり良好。地植えは午前中のみ日当たり良好だが、塀際でとても狭く排水性は良くなさそう。鉢植えは軒下なので雨はしのげる。【ラズベリーとは】バラ科キイチゴ属の果樹で、フランボワーズとも呼ばれる。美しい赤色の実は甘みと酸味があり、世界各地で食用とされている。耐暑性・耐寒性が高く、鉢植えでも収穫できる。棘がある。【グレンアンプルとは】トゲなしで収穫しやすい品種。香り高く、一般種の約1.5倍の大実が魅力。甘味・酸味とも強く、メリハリのある味。【グレンアンプルとは】トゲなしで収穫しやすい品種。従来の品種より風味が良く大実で果実色は赤系。アブラムシの抵抗性があり、育てやすいのも特徴。ラズベリーの年間作業（グレンアンプルとグレンモイを軒下及び路地（露地）で鉢植え、地植え栽培した場合）【9月】苗を購入し、鉢、路地（露地）に植え替える。市販の果樹用の培養土を使用。元肥入りなら別途肥料は加えず。日当たりの良い場所に置く。水やりは土の表面が乾いたら行う。天候次第だが2～3日に1回くらいが目安。土の表面が乾いていても鉢底や地中の土は湿っていると思われる場合は控える。【10月】水やりは土の表面が乾いたら行う。天候次第だが3～4日に1回くらいが目安。土の表面が乾いていても鉢底や地中の土は湿っていると思われる場合は控える。枯れ葉があれば取り除く。【11月】水やりは土の表面が乾いたら行う。天候次第だが5～7日に1回くらいが目安。土の表面が乾いていても鉢底や地中の土は湿っていると思われる場合は控える。枯れ葉があれば取り除く。【12月以降...

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